A redução do volume de sal no pão prevista para este ano levará a que cada português coma entre 0,3 e 0,5 gramas de sal a menos por dia, segundo um estudo-piloto.
A conclusão é do Instituto Nacional de Saúde, que estima que, a ser atingida, a meta significará uma redução de 29% no volume de sal presente no pão, o que se irá refletir numa redução de consumo de 0,51 gramas diários no caso dos homens e 0,32 gramas para as mulheres.
Nesse sentido, o Instituto Dr. Ricardo Jorge recomenda a adoção de “medidas legislativas efetivas” aplicadas a “todos os operadores no setor da panificação e dos grandes retalhistas, incluindo de pão pré-embalado”, assim como a “a extensão da regulação a outras categorias e produtos alimentares altamente consumidos pelos portugueses, casos de carne, sopas e outros produtos processados”, como batatas fritas, aperitivos, bolachas e cereais…
